Jak działa ekspres ciśnieniowy, to ważne pytanie, ponieważ znając zasadę działania takich urządzeń, lepiej radzimy sobie z ich obsługą i szybciej jesteśmy w stanie zauważyć ewentualne usterki. Wiedząc, jak działa ekspres, możemy bardziej świadomie korzystać z jego możliwości. Rozumiemy także, jakich zabiegów konserwacyjnych sprzęt potrzebuje do prawidłowej pracy. Co więc warto wiedzieć o działaniu urządzenia ciśnieniowego?
Spis treści:
Działanie
Proces parzenia kawy
Jak używać ekspresu?
Serwis i konserwacja
Jak działa ekspres ciśnieniowy?
Odpowiedź na pytanie, jak działa ekspres ciśnieniowy, można skrócić do stwierdzenia, że urządzenie przepuszcza gorącą wodę pod ciśnieniem przez zmielone ziarna kawy. Warto jednak przypomnieć, że mamy do wyboru różne ekspresy ciśnieniowe – kapsułkowe, kolbowe i automatyczne. Możemy podzielić je również na modele wysokociśnieniowe i niskociśnieniowe. Każde urządzenie zbudowane jest nieco inaczej, choć zasada działania ekspresu pozostaje taka sama – sprzęt tego typu zawsze podgrzewa wodę i tłoczy ją przez zmieloną kawę.
Jeśli interesują Cię szczegóły dotyczące budowy ekspresów czy sposobu działania konkretnego modelu – napisz do nas, a chętnie odpowiemy na Twoje dodatkowe pytania.
Proces parzenia kawy
Ekspres ciśnieniowy, w przeciwieństwie do modelu przelewowego, zaparza kawę pod ciśnieniem. W pierwszym etapie pobiera wodę ze zbiornika za pomocą pompy, która tłoczy ją do podgrzewacza – bojlera lub termobloku (w zależności od zastosowanej technologii). Zalecana temperatura parzenia espresso to 88-96°C, dlatego wielu producentów stawia obecnie na osobne konstrukcje do podgrzewania wody i do wytwarzania pary do spieniania mleka.
Podgrzana woda pod ciśnieniem jest następnie przepuszczana przez zmielone ziarna kawy. W przypadku ekspresu kolbowego użytkownik umieszcza je tam samodzielnie. W ekspresie automatycznym wszystko wykonuje za niego maszyna.
Proces parzenia kawy nazywany jest ekstrakcją. To on kończy pracę ekspresu w momencie, gdy do podstawionego kubka spływa ostatnia kropla naparu. Należy pamiętać jednak, że nowoczesne urządzenia zajmują się nie tylko parzeniem kawy, ale również spienianiem mleka, mieleniem ziaren czy płukaniem swoich systemów. Ekspresy stają się więc coraz bardziej zaawansowanymi sprzętami, choć ich obsługa nie robi się trudniejsza – dzięki pełnej automatyce.
Jak działa ciśnieniowy ekspres do kawy i jak poprawnie z niego korzystać?
Wiesz już, jak działa ciśnieniowy ekspres do kawy. Warto więc przyjrzeć się bliżej zasadom jego użytkowania. Jeśli posiadasz ekspres kolbowy, jego obsługa będzie trudniejsza. Musisz bowiem samodzielnie nauczyć się robić idealne espresso, czyli odpowiednio mielić kawę, odmierzać właściwą porcję i ubijać ją w kolbie.
Użytkowanie takiego ekspresu wygląda w skrócie następująco: napełniamy zbiornik wodą, umieszczamy kolbę wypełnioną kawą w uchwycie, naciskamy przycisk, a po zaparzeniu (gdy kawa przestanie kapać z kolby), wyjmujemy kolbę i oczyszczamy ją, aby była gotowa do kolejnego parzenia.
W ekspresach automatycznych proces ten wygląda nieco inaczej. Użytkownik nadal musi upewnić się, że dysponuje odpowiednią ilością ziaren i wody w zbiorniku, jednak dalszy proces parzenia jest już w pełni automatyczny. Wystarczy więc wybrać pożądany stopień zmielenia, moc i ilość kawy, aby już po chwili cieszyć się gotowym naparem.
Należy pamiętać jednak, że nawet w pełni automatyczne ekspresy wymagają serwisowania. Na co dzień trzeba opróżniać ich tackę ociekową i pojemnik na fusy. Co kilka dni warto umyć także pojemnik na wodę. Jeśli przygotowujemy kawy mleczne, musimy dbać o czystość dyszy spieniającej mleko i całego systemu mlecznego, w czym pomagają programy płukania, dostępne w nowoczesnych urządzeniach. Co jeszcze trzeba mieć na uwadze?
Serwis ekspresu do kawy
Dla poprawnego działania i utrzymania odpowiedniej jakości przygotowywanych naparów o ekspres do kawy trzeba dbać na bieżąco. Regularne czyszczenie i usuwanie kamienia to podstawa, jednak w dłuższej perspektywie każde urządzenie tego typu wymaga również profesjonalnej konserwacji. Użytkownik nie jest bowiem w stanie w pełni oczyścić wszystkich jego elementów wewnętrznych z różnego typu osadów – tych twardych z kamienia i tych tłustych z kawy czy mleka.
Aby nie doszło do zatorów, ognisk pleśni, a nawet awarii spowodowanej nagromadzonym kamieniem, ekspres należy serwisować w sposób kompleksowy przynajmniej raz w roku. W ramach takiego serwisu nasi pracownicy:
• przeprowadzają pełne odkamienianie,
• wymieniają zużyte części, np. uszczelki,
• sprawdzają stan techniczny urządzenia, w tym, czy utrzymuje prawidłowe ciśnienie podczas parzenia kawy,
• kalibrują młynek,
• aktualizują oprogramowanie ekspresu.
Czynności te pozwalają zadbać o to, by sprzęt działał poprawnie tu i teraz, a także by służył użytkownikowi przez wiele kolejnych lat. Dlatego wybierz jeden z dostępnych w naszym sklepie ekspresów ciśnieniowych i skorzystaj z oferty ich regularnej konserwacji. Nasi pracownicy chętnie pomogą Ci dobrać odpowiedni model!
